Cata de marzo. Almendrados de Allariz

Allariz, pueblo de Orense declarado en 1971 Conjunto Histórico Artístico, fue residencia de Reyes en la Edad Media. Alfonso X el Sabio se educó aquí y aprendió el gallego que luego utilizaría en algunas Cantigas. Su casco histórico se encuentra en buen estado de conservación y en el año 1994 recibió el Premio Europeo de Urbanismo por el proyecto de Recuperación Integral del Conjunto Histórico Artístico de Allariz y de su río Arnoia.El pueblo tiene plaza mayor, puente medieval, pazo, iglesia románica, barrio judío y el mayor claustro barroco de España, que se encuentra en el Real Monasterio de Santa Clara fundado en el siglo XIII, época de la que se conservan muros góticos.El paseo a lo largo del río Arnoia, en el pueblo, es muy agradable y está muy cuidado.A las afueras del pueblo está el Eco Espacio O Rexo, obra pictórica y escultórica del artista vasco Agustín Ibarrola. Son piedras pintadas, que están paralelas a un canal de agua donde una minicentral eléctrica rehabilitada produce energía, y pinturas en los árboles y ramas. En la zona de los árboles estuve hace muchos años y me resultó todo muy original, bonito y alegre. Volví al cabo de unos años y estaba todo abandonado. Espero que lo hayan arreglado.En este municipio, en otro tiempo hubo muchos almendros de ahí que su postre más famoso sean los almendrados de Allariz o en gallego amendoados. Son una mezcla de almendra molida, mezclada con azúcar y clara de huevo. Cuando está sólida la masa resultante se coloca troceada encima de unas obleas y se lleva al horno.FINA REI, Producto Artesán de Allariz, respeta la receta tradicional y selecciona los ingredientes de la más alta calidad. El proceso es totalmente artesanal y son ideales para tomar en cualquier momento, en una sobremesa o para acompañar cafés y licores.CATA: Almendrados: de los siete catadores solo cinco votaron este producto, cuatro 7 y 1 cinco, y uno de los que no votó fue por que no le gustaba la almendra. La puntuación media da 6,60/7,00 pero en otros productos los que no les gustaba ponían un tres, por lo que la media sobre 6 votantes es 6,00/7,00. La Torta Real, utilizando el mismo criterio que el anterior, llevó un 5,66/7,00 ( dos 7, dos 6 y un 5 y le añado el 3 por el que no votó). Tanto una presentación como la otra gustaron mucho. 
publicado en 07/04/2012 Home 0 787

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