leche de vaca cruda ecológica (sin pasteurizar)

MUY IMPORTANTE: Esta leche es ordeñada el mismo día que la traen y su duración es de 3-4 días. Pasado ese tiempo, para que dure unos días más, hay que hervirla.La granja O Alle ,situada en el término municipal de Lalín – Pontevedra, fue la primera empresa gallega productora de leche cruda desde hace 5 años.¿Ofrece garantías una leche sin pasteurizar?Las garantías las dan las certificaciones que tienen y los análisis, que por ellas, están sometidos: Certificado de agricultura ecológica Certificado ecológico de Galicia  Creo que es una asociación americana de leche sin pasteurizar ¿cómo se elabora?Una vez ordeñada la vaca la leche se enfría a 3º en menos de veinte minutos así se evita la reproducción de bacterias sin aplicar tratamientos térmicos, como la pasteurización, ni tratamientos físico-químicos que modifiquen el sabor. Todos los requisitos sanitarios de calidad se consiguen dentro de las ubres de las vacas.Después de los 20 minutos de enfriado es envasado y comercializado el mismo día. Es importante señalar que la leche cruda solo se puede envasar en explotaciones ganaderas certificadas y tras ser sometidas a férreos controles de calidad botella de cristal. También la tienen en plástico
publicado en 10/01/2013 Home 3 1078

3 Comentarios

  • paz

    paz 17/10/2014

    Perdón por el retraso en la contestación, pensé que me avisaba por correo al recibir un mensaje pero ahora no lo hace, antes si.

    En relación con la leche cruda lo mejor es que hable con Antonio, el ganadero que me la trae, 653-315659 y le dice que le di yo el teléfono. Su página web es www.leitecru.es.

    Por lo que sé, la caducidad es muy corta, los que la compran fuera de Galicia la congelan
  • Damián Rodriguez

    Damián Rodriguez 05/10/2014

    Hola buenas necesito contacto para saber si a malaga es posible mandar leche cruda sin pasteurizar estoy interesado yo y mi familia en su consumo ...gracias y saludos
  • judith suarez

    judith suarez 17/06/2013

    mi pregunta que puedo hacer si 20litros de leche se me estropean al querer hacer queso le e puesto el cuajo a la leche pero antes la habia metido en la nevera y no me a cuajado para q puedo utilizar esta leche eb este estado

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