Rojo ecológico, 500 gr.

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Ingredientes: arroz rojo de cultivo ecológico

La mayoría de arroces tienen una cáscara marrón y por ello el arroz rojo resulta tan exótico. Al conservar la cáscara es un arroz integral y como tal tiene el germen del grano intacto, lo que le confiere un mayor valor nutricional y un característico sabor a nuez.

Es un habitual componente de la gastronomía oriental y se lo suele usar a menudo para comidas de toda clase. Es una especie de arroz integral, pero que tiene unos nutrientes fabulosos.

Es un grano largo y presenta un color rojizo o marrón castaño el cual resulta de los pigmentos naturales de su parte exterior.

Propiedades:

  • Contiene vitaminas y nutrientes específicos que son excelentes para el organismo y, sobre todo, destaca su efecto contra el colesterol malo.
  • Su rico contenido en fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y favorece una absorción más lenta también de las grasas, siendo una estupenda opción para dietas de adelgazamiento.
  • contiene antioxidantes que ayudan a proteger al organismo frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y la degeneración celular. Además es rico en zinc, un mineral esencial para fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas
  • vitamina B6 por lo que puede ser beneficioso para combatir estados de nerviosismo, irritabilidad y depresión
  • efecto saciante

Preparación: 1 medida de arroz salvaje por 2 de agua en una olla . Cocer aproximadamente 45 minutos

Lo habitual es prepararlo como el arroz blanco para las guarniciones, con un poco de aceite, ajo y agua. Es interesante para ensaladas.


Podemos decir que en su sabor dentro de la relativa neutralidad gustativa de los arroces (tal vez por su cáscara) se aprecia un notable gusto a nuez.

Exquisito arroz con para elaborar risotos, ensaladas o mezclado con otras variedades de arroz.


Recetas:

Guarnición de arroz rojo con verduras

Arroz rojo con calabaza, champiñones y nueces

Arroz rojo con zanahoria

Arroz rojo con champiñones y piñones

Arroz rojo con carabineros

Arroz rojo con verduras y seitán

Arroz rojo en risotto de verduras

Pesto de arroz rojo y espinacas

Pilaf de arroz rojo con brócoli, tomate seco y hojas verdes

Quinoa + arroz rojo + verduras

Ensalada de arroz rojo

Ensalada de arroz rojo con aliño estival

Ensalada de quinoa y arroz rojo

Ensalada de quinoa y arroz rojo con naranja y pistachos

Ensalada de arroz con mango, cherry y vinagreta de mostaza

Puede contener trazas de gluten, cacahuete, soja, frutos secos, mostaza y sésamo

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