Indica ecológico, 500 gr.

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Ingredientes: arroz índica de cultivo ecológico.

Preparación: Poner 1 medida de arroz por dos de agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir sal marina, tapar y bajar el fuego.

Cocer durante 45 minutos o hasta que no quede nada de agua.

Es el arroz con mayor concentración de almidón de amilosa y el grano es más firme, fino y largo. Por regla general, cuanto más amilosa contiene un grano de arroz, más temperatura, agua y tiempo requiere para su cocción.

Sus granos cocidos secos son más bien duros y se endurecen aun más al enfriarse.

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